Substitutos da carne?
O que falar sobre a carne? É, você pode achar que essa postagem só existe porque eu sou vegetariano, mas na verdade, ela existe porque logo todos sabem que a carne faz muito mais mal do que bem à saúde. Então o texto é uma breve alerta!
Comecemos... O hábito de se comer carne é errôneo, já que, temos uma ampla variedade de alimentos sadios, como frutas, nozes, legumes e cereais. Há anos, entre os antigos povos da África, Índia e China, aqueles que não comem carne, possuem vida elevada e alta condição de saúde. Sabia que mais da metade da população do mundo depende de uma dieta exclusivamente vegetal? Determinada por diversas situações, tais como crença religiosa, pobreza, mera opção e por aí vai... Mas, o x da questão, na verdade é: necessitamos de carne para ter força?
A ideia popular que se tem, é que o homem, para ser forte, necessita de grande porção de proteínas, e essas, só se encontram na carne. É claro que a carne é rica em proteínas, mas, onde é que os animais as obtêm? Por acaso, carneiros, vacas e afins usados para alimento, necessitam comer cadáveres para que recebam sua provisão de proteínas diária? Não!!! Pois as mesmas criaturas permanecem fiéis à dieta que lhes foi dada desde o princípio. Os elementos nutritivos contidos numa dieta vegetariana são suficientes para manter o corpo em boas condições de funcionamento.
Segundo o Dr. Bircher-Benner, célebre dietólogo suíço, o organismo humano não requer mais do que 7% de proteínas, exigindo também, gorduras, carboidratos, sais minerais e vitaminas. Sendo assim, pode-se dizer, com acerto, que os vegetais são muito mais ricos que a carne, já que esta é deficiente em sódio, cálcio e ferro.
Experiências feitas por Irvin Fisher, professor de economia política na Universidade de Yale, resultam em importantes dados. Segundo estudos feitos com atletas carnívoros e vegetarianos em provas de resistência com genuflexões, descobriu-se que, de 20 carnívoros, somente 9 conseguem fazer, no máximo, 383 abaixamentos. Já dos 20 atletas vegetarianos, 16 alcançam 927 vezes. A diferença é gritante. Já um estudo feito com vegetarianos sedentários, aponta que, a cada 20, só 5 conseguem 535 vezes de genuflexões, e mesmo assim, essa minoria, atingiu um número maior de agachamentos que os carnívoros. Mas, e se eu parar de comer carne, como eu faço para substituí-la?
Na verdade, como a carne não faz parte do cardápio original do homem, não é estritamente correto chamar certos alimentos de “substitutos da carne”. A carne, é que é um substituto inadequado, já que as nozes e os legumes têm propriedades de qualidade superior às da carne, com valiosas fontes de hidratos de carbono. Garanto que, depois de experimentar em gozo, essa dieta, bem poucos pensariam em voltar às duvidosas panelas de carne, em que espreita-se a enfermidade, o enfraquecimento, e, bem mesmo, a morte. Sim, a morte, pois muita vez, os animais são levados ao mercado, doentes, já que vivem excluídos da luz e ar puro, respirando a atmosfera de chiqueiros imundos e sem espaço condicional. Depois são exportados a longas distâncias de cansativas estradas quentes e poentes e em aglomerados carros sujos. Febricitantes e exaustos, privados por muitas horas sem alimento e água. Até chegarem à morte. São animais que não querem morrer. E tudo isso acontece, para que seres humanos possam banquetear-se com cadáveres, tal prato que, mais do que nunca, é altamente perigoso, um reservatório de doenças. Não podemos deixar de lembrar que o câncer prevalece, em maior medida, nos países onde se consome mais carne. Os animais são abusados por anos. E então, como recompensa por seu trabalho fiel, findam sua vida no cepo do açougueiro.
Portanto, logo percebemos que o ser humano pode e deve viver de uma dieta superior, já que temos em abundancia possibilidades de vida natural para com alimentos puros e saudáveis, respeitando os animais e assim, evitando doenças crônicas, a fim de se ter uma vida muito mais duradoura.
